Légumes anciens au choix
- Carottes multicolores
- Panais
- Rutabaga
- Persil tubéreux
- Huile d’olive
- Sel, poivre
- Ail
- Thym
- Romarin
- Laurier
- Laver et éplucher les légumes, à l’aide d’une mandoline, tailler les légumes.
- Éplucher l’ail et l’émincer.
- Dans un grand saladier, mélangez tous les légumes avec l’ail, laurier, thym et romarin.
- Assaisonnez avec le sel et le poivre, ajoutez l’huile d’olive.
- Bien mélanger afin d’enduire les légumes. Réserver 1 heure au frais.
- Préchauffez le four à 200 °
- Cuire ¾ heure au four sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Retourner à mi cuisson.
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