- 400 gr de pommes de terre
- 400 gr de cerfeuil tubéreux
- 200 gr de champignons
- 1 gousse d’ail
- 1 échalote
- 3 branches de persil feuille
- 200 gr de lardons
- Éplucher et découper les pommes de terre, le cerfeuil, les champignons en cube de 1 cm, l’échalote, le persil et écraser l’ail.
- Dans une poêle sauter les lardons avec l’ail, réserver.
- Dans cette même poêle sauter les pommes de terre avec un peu d’huile d’olive cuire 5 min, ajouter le cerfeuil, colorer l’ensemble 8 min et réserver avec les lardons.
- Sauter les champignons à l’huile d’olive.
- Réunir dans la poêle les lardons, cerfeuil, champignons ajouter l’échalote et le persil haché et remettre chauffer l’ensemble.
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